峡泉店主からのお知らせ（Blog）

紅葉・黄葉・茶葉・・峡泉の庭も秋が見頃となりました！

朝晩、だいぶ冷え込んで来ました！ここ天竜峡の紅葉も赤・黄・茶の葉の色でおおい尽くされっています。 ここ、峡泉に是非秋をお楽しみください。リンゴ狩りも楽しい時期にもなりました・・ご案内も致します。 見ごろの先延ばしはできません！平日にお出かけ下さい。 ＞続きを読む

紅葉の足音が聞こえます！

ここ天竜峡の紅葉は今一つですが、峡泉の周りではきんもくせいの花が咲き誇り秋の匂いを感じさせてくれています。昨日、富士見台高原のヘブンスそのはらさんから紅葉情報が飛び込んできました・・！。ロープウエイ山麓（標高800ｍ）付近では樹木により色付きが始まり、高原の山頂付近、神坂峠（標高1739ｍ）では紅葉が見頃になって来たそうです。四季を感じさせる良い季節になりました。ここ天竜峡の自然のキャンパスにも間もなく素敵な絵が描かれると楽しみにしています。見頃は２０日過ぎから11月の半ば位かな・・と予想しています。奥三河国定公園の天竜峡に秋を見つけに是非お越し下さい。 ＞続きを読む

天龍峡の紅葉〜季節の移り変わり〜

10月3日 近頃は、台風の影響で雨が降ったり止んだりの天気が続きますね。 月曜日からは、今までのお天気も雨に変わりそうなので少し憂鬱になります。 天龍峡は、朝晩の冷え込みが激しくなっています。 晴れている時はいいのですが、上着を一枚羽織りたいところです。 紅葉はまだまだというところでしょうか。 わずかに、庭の木々が黄色っぽくなってきた段階です。 これから徐々に色んでいく景色が楽しみとなります。 ＞続きを読む

塩分が多いのがネックだが・・・鱈子（たらこ）

今月の食材情報はご飯でお出しをする鱈（たら）子をとりあげてみました。 早速、栄養士に効能を聞いて見ました。「ビタミンB群やE、そしてAも豊富に含んでいます。」との事で、 この栄養素の働きで、疲労回復に優れた効き目があるだけでは無く、老化を防止し、肌の艶を守ってくれるそうです。 さらに食欲を増進させる働きもあるので、夏バテの時などには食べたい物の一つだそうです・・嬉い食べ物！・・。ただし、「塩分が多いですからね・・！」、と言われてしまいました。 「生たら子ならいいでしょう、と反論したら「コレステロールも少なく有りませんよ！」と、またまた、言われてしまいました。 成人病が気になる人は、少量で我慢するしかなさそうですね。 ＞続きを読む

〜天龍峡花の里〜秋の天龍峡そば祭り！

一面のそば畑。青く澄んだ空のもと・・・。 今年も開催します。『秋の天龍峡そば祭り』 　　詳細はこちら↓ 期間：平成20年9月20日（土）〜23日（火）の3日間 時間：10時〜15時（そばのみ11時〜14時） 場所：天龍峡花の里（天龍峡インターチェンジ隣接地） 〓〓〓毎日実施〓〓〓 ◎湯茶サービス ◎天龍峡そばの販売（数量限定） ◎足湯（天龍峡天然ラドン温泉）の体験 ◎ダイハツ・ボンシャス展示 ◎農産物の販売　　　　　など 〓〓〓期間限定で実施〓〓〓 ●やきとり等の販売・・・・・・・・・・・・・・（20・21日） ●おやき等の販売・・・・・・・・・・・・・・・（20・21・23日） ●ポニーの園内散歩（子供対象）・・・・（20・21・23日を予定）　　　など ※実施内容が変更となる場合があります 秋の天龍峡で一味違った体験をしてみるのもおもしろいものですよ♪ ＞続きを読む

梨?「ありの実」と呼ばれた万能薬（今月のおしながきより）

梨の美味しい季節になりまた。そこで今月の食材情報は水菓子でお出しをする梨（なし）を取り上げて見ました。 梨は古くは「ありの実」と言われたそうです。 「あり」と「なし」では１８０度印象が違いますが・・。実は梨の効能に付いては江戸時代から咳を鎮め、のどの痛みを和らげ、肺を潤し、二日酔いに効き目があるとされたきたそうです。 栄養士さんにも聞いてみましたら「食物繊維が豊富に含まれているので便秘を解消してくれますし、利尿作用もあります。」との事でした。利尿作用は体のむくみを改善し新陳代謝を促進してくれますね。又、梨は疲労回復にも効果があり、熱や痰を鎮める働きもあるとされるので、風邪を引いた時にはもってこいですし、カリュウムを豊富に含んでいるので血圧を下げる働きも期待できそうです。 こんなに効能のある果物をなぜ「あり」ではなく「なし」と言う名前にしたのは不思議ですね？？季節の果物「なし」を大いに食べて「あり」を味わって下さい。 ＞今月の懐石料理のおしながきはこちらでご覧になれます。 ＞続きを読む

気になる夏バテ対策のエースだ！　〜獅子唐（ししとう）〜

今月の食材情報は焼き物に添えられている獅子唐（ししとう）を取り上げて見ました。 栄養士さんに聞いてみると、『ししとうは、体にとてもプラスになる野菜です！』との答えでした。カロチン、ビタミンＣなどなど体の為になる成分を豊富に含んでおり、まず第一に上げられる効能は疲労回復との事でした。 これからの季節、気になる夏バテ対策にはビッタリの野菜です！ さらに、皮膚や粘膜を丈夫にして感染症など様々な病気への抵抗力を高めてくれて、高血圧、糖尿病と言った成人病の予防にも威力を発揮してくれます。加えて、食欲を増進し、腸の働きを整えてくれるので、積極的に食べたい野菜の一つです。 色々と工夫をして大いに食べて下さい。 ８月の懐石料理のおしながきはこちらでご覧ください。 ＞続きを読む

飲みすぎたら「たこ天」を！

今月は酢の物の使われている蛸（たこ）を取りあげて見ました。 栄養士さんに聞いて見ると蛸にはタウリンが豊富に含まれていてパソコン社会の現代には眼精疲労にはピッタリで、視力の低下を防ぎ、改善してくれるとの事でした。このタウリンはコレステロールを下げ動脈硬化を防ぐので血圧の気になる人にもふさわしい食べ物だそうで、同時に肝機能を強化する働きもあり、飲みすぎの人には「つまみ」として是非注文したい一品でもあるそうです。 また、蛸は昨今ボケ防止の成分として注目されるＤＨＡもタップリ含まれていたり、貧血や肉体疲労の改善にも威力を発揮してくれて、味覚障害を改善する働きのある亜鉛も含まれているそうです。 低カロリーでありながら、良質のたんぱく質を含む蛸を食べる民族は、日本人などごく少数の民族だそうですが私も含め日本人は蛸や烏賊は大好きですね！大いに食卓でもお召しあがり下さい。 ＞続きを読む

病気見舞いになぜいいか！《メロン》

今月は水菓子でお出しをする、メロンを取り上げてみました。 メロンは病気見舞いやギフトによく使われるのは当然と言えるほど体のためになる成分を含んでいるそうです。メロンの糖質は、すぐに体に吸収されやすく、炎症を鎮めたり食欲を増進し精神的なストレスを解消してくれるそうです。こうした働きの他にも「神経痛の痛みを和らげたり、癌や心臓病を予防してくれると言われています」とも栄養士さんは言っています。 これらのは働きはメロンに含まれているビタミンＢ１、Ｂ２、ペクチン、カリウム、ベータカロチンの作用だそうです。 さらに、喉の渇きを癒したり、胃腸の働きを活発にしてくれると言う話ですから、まさに病気見舞いにはもってこいです。 但し、気になる事もあるそうです、それは体を冷やす働きがある事のようです、何事も食べ過ぎはいけませんね。 ＞続きを読む

むささびが顔を出しました！！

5月18日。夕方。 廊下沿いの木箱から、こちらの様子を伺うような視線。 ふと目をとめると・・・。 今年初めての“むささび”の姿。 たぬきの様な、あらいぐまの様な、愛くるしい顔をした可愛いむささび。 もう、梅雨も間近だなぁ。と、実感もしました。 梅雨の時期には、夜行性のむささびも勘違いしてか、昼間でも「ひょこひょこ」と顔を出すようになります。 もし、峡泉にお越しいただいた際は、窓から見えるむささびの木箱を眺めて下さい。 運が良ければ、むささびの可愛い顔が見られますよ♪ ＞続きを読む

グルメの宿・峡泉の懐石料理フルコース

• 断崖に建つ静かな割烹旅館で季節感あふれる本格懐石をゆっくりとご堪能ください。
• 天竜川の絶景を眺めながら完全個室でフルコースを味わえる隠れ宿です。
• お料理は、旬の素材を吟味した京風の本格懐石で、仲居によって一品ずつ作りたてをお運びします。
• 温かい物は温かく、冷たいものは冷たい状態で召し上がっていただけるように、お客様のお食事のペースに合わせてお運びいたします。
• おしながきでは、月ごとに「梅見月」「雪折笹」などの風流なコース名がつけられており、板長がその月のテーマに沿ってメニューを考案しております。
• 懐石料理の内容は毎月替わりますが、二度と同じコースはありませんので、毎年訪れていただいても違ったお料理を味わっていただけます。
• 自然の渓谷美を眺めながら静かで贅沢なひとときをお過ごしください。
  

※こちらに最新の「懐石料理のおしながき」がアップされています。ご覧下さい。