今月のおしながき（一例）

柿簾（かきすだれ）

― 先付 ―

蟹・北寄貝（ほっきがい）・茸・花菊・柿
白胡麻和え（しろごまあえ）

― 前菜 ―

海老・山葵・海苔和え
牡蠣・舞茸・玉子素焼き
ベーコン茸焼き
銀杏松葉串

― 温物 ―

小鍋盛
合鴨・鶏丸スープ仕立て
白菜・春菊・焼き白葱・榎木茸
水菜・葛きり

― 造り ―

本鮪（ほんまぐろ）角切り
勘八造り（かんぱちつくり）
貝柱生湯葉巻き（かいばしらなまゆばまき）

― 煮物 ―

豆腐飛龍頭（とうふひりゅうず）みぞれ煮
青葱・ブナピー

― 焼物 ―

大鮃（おおひらめ）・平茸バター焼き
ホワイトソース掛け

― 酢の物 ―

秋鯖・太水雲（ふともずく）・胡瓜
土佐酢掛け

― 揚物 ―

海老慘薯鹿の子揚げ（えびしんじょうかのこあげ）
菊菜・花小菊・美味だし汁

― 止椀 ―

信州味噌仕立て
滑茸・豆腐・三つ葉

― 御飯 ―

湿地茸・舞茸炊き込み

― 水菓子 ―

林檎・洋梨ゼリー掛け

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