＜過去のおしながき＞
料理が美味しい旅館として評判をいただいています。
板長手作りの懐石料理をご堪能くださいませ。
グルメの宿・峡泉の懐石料理フルコース
- 断崖に建つ静かな割烹旅館で季節感あふれる本格懐石をゆっくりとご堪能ください。
- 天竜川の絶景を眺めながら完全個室でフルコースを味わえる隠れ宿です。
- お料理は、旬の素材を吟味した京風の本格懐石で、仲居によって一品ずつ作りたてをお運びします。
- 温かい物は温かく、冷たいものは冷たい状態で召し上がっていただけるように、お客様のお食事のペースに合わせてお運びいたします。
- おしながきでは、月ごとに「梅見月」「雪折笹」などの風流なコース名がつけられており、板長がその月のテーマに沿ってメニューを考案しております。
- 懐石料理の内容は毎月替わりますが、二度と同じコースはありませんので、毎年訪れていただいても違ったお料理を味わっていただけます。
- カラオケも宴会場もありませんが、自然の渓谷美を眺めながら静かで贅沢なひとときをお過ごしください。
今月のおしながき（一例）
春爛漫
― 先付 ―
蛍烏賊木の芽味噌
新玉葱・蒟蒻・青菜
― 前菜 ―
海老桜花寄せ・鶏丸揚煮串
蛸菜の花諸味合え
春野菜白胡麻掛け
― 吸物 ―
吸物 清汁仕立て
白魚・卵豆腐・椎茸・花独活
― 造り ―
本鮪角切り・真鯛造り
紋甲烏賊
― 煮物 ―
豆腐飛竜頭含ませ
筍子・青蕗・桜麩
― 焼物 ―
金目鯛味噌焼き
叩き牛蒡
― 酢の物 ―
鶏笹身・蟹・青菜巻き
黄身酢掛け
― 揚物 ―
海老東寺揚げ、茄子・茗荷
美味だし汁
― 止椀 ―
信州味噌仕立て
浅利・打葱
― 御飯 ―
鶏肉・筍子炊き込み
グリンピース
― 水菓子 ―
伊予柑・苺
梅ゼリー小倉クリーム掛け
※メニューは、仕入れの都合により
一部変わることがございます。
