＜今月のおしながき＞
料理が美味しい旅館として評判をいただいています。
板長手作りの懐石料理をご堪能くださいませ。
グルメの宿・峡泉の懐石料理フルコース
- 断崖に建つ静かな割烹旅館で季節感あふれる本格懐石をゆっくりとご堪能ください。
- 天竜川の絶景を眺めながら完全個室でフルコースを味わえる隠れ宿です。
- お料理は、旬の素材を吟味した京風の本格懐石で、仲居によって一品ずつ作りたてをお運びします。
- 温かい物は温かく、冷たいものは冷たい状態で召し上がっていただけるように、お客様のお食事のペースに合わせてお運びいたします。
- おしながきでは、月ごとに「梅見月」「雪折笹」などの風流なコース名がつけられており、板長がその月のテーマに沿ってメニューを考案しております。
- 懐石料理の内容は毎月替わりますが、二度と同じコースはありませんので、毎年訪れていただいても違ったお料理を味わっていただけます。
- カラオケも宴会場もありませんが、自然の渓谷美を眺めながら静かで贅沢なひとときをお過ごしください。
過去のおしながき
菊花薫る候
― 先付 ―
蟹・温鮭・舞茸・春菊・胡桃
菊花胡麻クリーム掛け
― 前菜 ―
栗利久焼・牛肉エリンギ巻焼・海老黄味合
笹身菊見巻・松葉銀杏
― 吸物 ―
土瓶蒸し
松茸・鱧・海老・鶏肉 三つ葉・銀杏・酢橘
― 造り ―
本鮪小角・真鯛薄造り
花紋甲烏賊
― 煮物 ―
茄子含ませ・鶏丸・青菜
紅葉麩・餡掛け
― 焼物 ―
秋刀魚胡麻正油焼き
大根辛煮
― 酢の物 ―
鯵マリネ風
ドレッシング掛け
― 揚物 ―
海老慘薯丸揚げ・平茸
美味出し汁
― 止椀 ―
信州味噌仕立て
蜆汁・打葱
― 御飯 ―
甘藷・茸炊き込み
白菜大根一夜漬け
― 水菓子 ―
林檎・柿・葡萄
