＜今月のおしながき＞
料理が美味しい旅館として評判をいただいています。
板長手作りの懐石料理をご堪能くださいませ。
グルメの宿・峡泉の懐石料理フルコース
- 断崖に建つ静かな割烹旅館で季節感あふれる本格懐石をゆっくりとご堪能ください。
- 天竜川の絶景を眺めながら完全個室でフルコースを味わえる隠れ宿です。
- お料理は、旬の素材を吟味した京風の本格懐石で、仲居によって一品ずつ作りたてをお運びします。
- 温かい物は温かく、冷たいものは冷たい状態で召し上がっていただけるように、お客様のお食事のペースに合わせてお運びいたします。
- おしながきでは、月ごとに「梅見月」「雪折笹」などの風流なコース名がつけられており、板長がその月のテーマに沿ってメニューを考案しております。
- 懐石料理の内容は毎月替わりますが、二度と同じコースはありませんので、毎年訪れていただいても違ったお料理を味わっていただけます。
- カラオケも宴会場もありませんが、自然の渓谷美を眺めながら静かで贅沢なひとときをお過ごしください。
過去のおしながき（2007.01）
新春『千両』の祝い膳
― 先付 ―
甘鯛山葵醤油掛け
新竹の子・菜の花・里芋
― 前菜 ―
若鳥七宝焼き・海老丸慘薯串
鰊昆布煮
干柿・蕪・甘酢柚子
― 温物 ―
鮟鱇鍋味噌仕立て
春菊・白菜・焼豆腐 ・榎茸・大根・人参・白葱
― 造り ―
本鮪角切り・真鯛造り・花紋甲烏賊
― 小鉢 ―
飛龍頭萩見立て 海老・銀杏・小松菜
銀餡掛け
― 焼物 ―
鰤酒蒸し
大根卸し・浅月
― 酢の物 ―
蟹・青菜・砧巻き
胡瓜・黄身酢掛け
― 油物替り ―
千代幻豚（地元産）清流鍋
― 止椀 ―
蜆潮汁 若布・打葱
― 御飯 ―
白米
― 水菓子 ―
苺・林檎・甘柑
ゼリー蜜掛け
千代幻豚をその場で焼いて召し上がって頂けます。
千代幻豚についての詳しい説明はこちらです。
過去のおしながき
- 料理は月替わりの献立で、すべて手作り、オリジナル京風懐石の作りたてを一品ずつお部屋にてお召し上がりいただけます。
- 食前酒は長野名産のあんず酒をサービスさせていただいております。
- お食事時のサービスするひざかけは、当館オリジナルでございます。 お帰りの際には記念品としてお持ち帰りいただけます。
- お客様のご要望に応じ別注・お夜食もご用意させていただきます。
