＜今月のおしながき＞
料理が美味しい旅館として評判をいただいています。
板長手作りの懐石料理をご堪能くださいませ。
グルメの宿・峡泉の懐石料理フルコース
- 断崖に建つ静かな割烹旅館で季節感あふれる本格懐石をゆっくりとご堪能ください。
- 天竜川の絶景を眺めながら完全個室でフルコースを味わえる隠れ宿です。
- お料理は、旬の素材を吟味した京風の本格懐石で、仲居によって一品ずつ作りたてをお運びします。
- 温かい物は温かく、冷たいものは冷たい状態で召し上がっていただけるように、お客様のお食事のペースに合わせてお運びいたします。
- おしながきでは、月ごとに「梅見月」「雪折笹」などの風流なコース名がつけられており、板長がその月のテーマに沿ってメニューを考案しております。
- 懐石料理の内容は毎月替わりますが、二度と同じコースはありませんので、毎年訪れていただいても違ったお料理を味わっていただけます。
- カラオケも宴会場もありませんが、自然の渓谷美を眺めながら静かで贅沢なひとときをお過ごしください。
過去のおしながき（2007.02）
春待ちどおしい如月の候
― 先付 ―
海老・菜の花・湯葉
生チーズクリーム和え
― 前菜 ―
牛肉山独活・八幡巻焼き
穴子白焼レモン〆
鱈白子香り揚げ・蕨青蕗白和え
― 温物 ―
幻豚常夜鍋
白菜・法連草白葱・豆腐 椎茸・大根・人参
― 造り ―
本鮪角切り・勘八造り・貝柱昆布〆
― 小鉢 ―
若鶏・大根・青菜
赤味噌掛け柚子
― 焼物 ―
鰆新竹の子木の芽焼き
― 酢の物 ―
〆鯖・赤貝・蕪・玉葱
胡麻ポン酢
― 油物 ―
蟹身春野菜かき揚げ
美味出し汁
― 止椀 ―
信州味噌仕立て
浅利・生海苔・打葱
― 御飯 ―
里芋湿地茸厚揚げ
炊込み和御飯
― 水菓子 ―
苺・伊予柑・キューイ
生クリーム掛け
過去のおしながき
- 2007年 / 1月
- 2月
- 3月
- 4月
- 5月
- 6月
- 7月
- 8月
- 9月
- 10月
- 11月
- 12月
- 料理は月替わりの献立で、すべて手作り、オリジナル京風懐石の作りたてを一品ずつお部屋にてお召し上がりいただけます。
- 食前酒は長野名産のあんず酒をサービスさせていただいております。
- お食事時のサービスするひざかけは、当館オリジナルでございます。 お帰りの際には記念品としてお持ち帰りいただけます。
- お客様のご要望に応じ別注・お夜食もご用意させていただきます。
