＜今月のおしながき＞
料理が美味しい旅館として評判をいただいています。
板長手作りの懐石料理をご堪能くださいませ。
グルメの宿・峡泉の懐石料理フルコース
- 断崖に建つ静かな割烹旅館で季節感あふれる本格懐石をゆっくりとご堪能ください。
- 天竜川の絶景を眺めながら完全個室でフルコースを味わえる隠れ宿です。
- お料理は、旬の素材を吟味した京風の本格懐石で、仲居によって一品ずつ作りたてをお運びします。
- 温かい物は温かく、冷たいものは冷たい状態で召し上がっていただけるように、お客様のお食事のペースに合わせてお運びいたします。
- おしながきでは、月ごとに「梅見月」「雪折笹」などの風流なコース名がつけられており、板長がその月のテーマに沿ってメニューを考案しております。
- 懐石料理の内容は毎月替わりますが、二度と同じコースはありませんので、毎年訪れていただいても違ったお料理を味わっていただけます。
- カラオケも宴会場もありませんが、自然の渓谷美を眺めながら静かで贅沢なひとときをお過ごしください。
過去のおしながき（2007.03）
桜ほころぶ弥生の月
― 先付 ―
焼鱚・菜花昆布押し
醤油ドレッシング掛
け
― 前菜 ―
蛤蕨時雨煮・海老山葵山吹和え
天豆一塩・合鴨薫製チーズ
― 吸い物 ―
清汁仕立て・白魚
― 造り ―
真鯛造り・本鮪角切り・紋甲烏賊
― 煮物 ―
若布豆腐・筍子・青蕗桜麩
銀餡掛け
― 酢の物 ―
小鰭蛸・水雲打胡瓜
土佐酢掛け
― 揚げ物 ―
山芋飛竜頭
蕨・筍子・蕗の薹
美味出し汁
― 焼き物替り ―
千代幻豚朴葉味噌焼き
白葱・榎木
― 止椀 ―
掻き玉子汁・打三つ葉
― 御飯 ―
白米 お新香
― 水菓子 ―
苺・甘夏柑
生クリーム掛け
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- 料理は月替わりの献立で、すべて手作り、オリジナル京風懐石の作りたてを一品ずつお部屋にてお召し上がりいただけます。
- 食前酒は長野名産のあんず酒をサービスさせていただいております。
- お食事時のサービスするひざかけは、当館オリジナルでございます。 お帰りの際には記念品としてお持ち帰りいただけます。
- お客様のご要望に応じ別注・お夜食もご用意させていただきます。
