静かな渓谷の隠れ宿 峡泉

<過去のおしながき>
長野県高級割烹旅館・グルメの宿峡泉の季節の懐石料理
料理が美味しい旅館として評判をいただいています。
板長手作りの懐石料理をご堪能くださいませ。

グルメの宿・峡泉の懐石料理フルコース

グルメ旅行の峡泉・個室でのお食事風景

今月のおしながき(2004.1月)

福 寿 草

― 先付 ―

数の子、牡蠣、若昆布
柚子味噌掛け
峡泉の懐石料理フルコース

― 前菜 ―

鳥牛蒡八幡巻き、海老黄味合え
干柿レモン〆、菜の花辛子合え、黒豆松葉
峡泉の懐石料理フルコース

― 吸物 ―

蛤潮汁
(梅、人参、大根、三葉 、口柚子)
峡泉の懐石料理フルコース

― 造り ―

真鯛造り、鮪角切り、花紋甲烏賊、甘海老

― 温物 ―

鮟鱇鍋
(春菊、白菜、水菜、焼豆腐、榎茸、
白葱、人参、大根)

― 焼物 ―

甘鯛巻織焼き
(豆腐、椎茸、銀杏、三葉、筍子)

― 酢の物 ―

馬刺焼霜造り
(玉葱、白葱、生姜、ポン酢醤油)

― 揚物 ―

鮭蟹東寺揚げ
(エシャレット、美味出し汁)
峡泉の懐石料理フルコース

― 止椀 ―

信州味噌仕立て
(浅利、打葱)

― 御飯 ―

鶏五目御飯
(椎茸、牛蒡、蒟蒻、人参、油揚げ)

― 水菓子 ―

苺・メロン クリーム掛け

※メニューは、仕入れの都合により
一部変わることがございます。