<過去のおしながき>

料理が美味しい旅館として評判をいただいています。
板長手作りの懐石料理をご堪能くださいませ。
グルメの宿・峡泉の懐石料理フルコース
- 断崖に建つ静かな割烹旅館で季節感あふれる本格懐石をゆっくりとご堪能ください。
- 天竜川の絶景を眺めながら完全個室でフルコースを味わえる隠れ宿です。
- お料理は、旬の素材を吟味した京風の本格懐石で、仲居によって一品ずつ作りたてをお運びします。
- 温かい物は温かく、冷たいものは冷たい状態で召し上がっていただけるように、お客様のお食事のペースに合わせてお運びいたします。
- おしながきでは、月ごとに「梅見月」「雪折笹」などの風流なコース名がつけられており、板長がその月のテーマに沿ってメニューを考案しております。
- 懐石料理の内容は毎月替わりますが、二度と同じコースはありませんので、毎年訪れていただいても違ったお料理を味わっていただけます。
- カラオケも宴会場もありませんが、自然の渓谷美を眺めながら静かで贅沢なひとときをお過ごしください。
過去のおしながき(2004-7月)
朝 顔
― 先付 ―
夏烏賊生海苔葱味噌合え

― 前菜 ―
鰻巻玉子、鳥笹身枝豆合え
海老雲丹焼き、平豆胡麻味噌掛け

― 吸物 ―
冷汁豆乳仕立て
(蟹身・ジュン菜)

― 造り ―
鮪角切り、勘八造り、貝柱昆布〆

―煮物 ―
豚角旨煮、冬瓜、茄子

―焼物 ―
甘鯛香草焼き、夏野菜
― 酢の物 ―
鰺、蛸酢〆
(生もずく、胡瓜、茗荷(みょうが)、土佐酢掛け)
― 揚物 ―
穴子豆腐柳川揚げ
(ピーマン・三葉・美味出し汁 )
― 止椀替り ―
焼茄子生姜醤油(隠元豆)
― 御飯 ―
鮭冷茶漬け

― 水菓子 ―
西瓜、メロン、寒天蜜掛け

※メニューは、仕入れの都合により
一部変わることがございます。


