南信州、天竜峡の紅葉が始まりました。温泉を楽しみ、紅葉も楽しんで下さい!
2006年11月01日Wed |グルメの宿峡泉・四季のたより|
店主 齊藤
ここ、南信州天竜峡でも、紅葉が始まりました。ここ一周間位でかなり色付くと思います。どうだん、もみじ、・・素敵な紅葉をご覧頂けます。秋の行楽シーズンはこれから本格的に始まります。奥三河国定公園の最北に位置する、南信州天竜峡の自然の芸術作品を鑑賞下さい。天竜峡では、今、林檎(りんご)狩りも盛んに行なわれております。舟くだりをしながら天竜峡渓谷の紅葉を見る事もすばらしと思います。11月はわくわく、ドキドキです!| comments (x) <<この記事にコメントする| trackback (x) | PageTOP△ |
秋の味覚を懐石料理で味わってください。<なめこ 止め椀>
2006年11月01日Wed |今月の懐石料理おしながき|
峡泉
‘ぬめり‘にタップリ成分!なめこ!今月の食材情報は止め椀でお出しをしています、‘なめこ‘を 取り上げて見ました。
なめこはビタミンB群やカリウム、食物繊維などが豊富な食べ物です。
食物繊維の中でも、特徴的なのが独特のぬめりの素となっているムチン。
ヤマイモに含まれているのと同様の成分で、たんぱく質の消化、吸収を高めます。カリウムは体の中のナトリウムを除去する働きがあるので、
高血圧の予防にもなります。
のほかにも、なめこにはコレステロールを取り除き、動脈硬化から守ってくれたり、癌を予防する効果もあります。
手軽に手に入るなめこです!ご家庭の食事にもどんどんご利用下さい 。
11月のおしながきを更新しました。今月のお料理をご覧ください。
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南信州に紅葉が降りて来ました。天竜峡も間近です!
2006年10月23日Mon |グルメの宿峡泉・四季のたより|
店主 齊藤
いよいよ、ここ南信州にも紅葉が訪れてまいりました。昨日、御宿泊の長尾様と紅葉守に出かけてまいりました。同行の飯田観光協会のガイドさんの案内で冶部坂(峡泉から車で40分位でした)高原に行って来ましたが、紅葉も写真の通り大分進んでいました。さて、これから、本格的な紅葉がここ南信州でご覧頂ける様になります。月末から11月中旬ぐらい迄自然の共演が楽しみです。| comments (x) <<この記事にコメントする| trackback (x) | PageTOP△ |
地元、南信州産の「松茸」がご提供出来ます!グルメな皆様必食です!
2006年10月02日Mon |グルメの宿峡泉・四季のたより|
店主 齊藤
お待たせしました!地元(南信州飯田)産の「松茸」が焼き松茸(別注で一人前10,500円)で味わう事が出来る様になりました。地元産に付きましては数に限りがございますので、事前のご予約を御願い致します。キンモクセイの咲くころ松茸が出始めると言われています・・・。今、まさに、当館の垣根のキンモクセイも、季節の香りを誘っています!この時期の一品、地元信州産の「松茸」をグルメな皆様是非お召し上がり下さい。
お吸い物も「土瓶蒸し」でお出しいたします。
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咳を鎮め便秘も解消! 胡桃(くるみ)
2006年10月02日Mon |今月の懐石料理おしながき|
峡泉
今月は先付けにお出しをしております胡桃(くるみ)の効果お知らせします。胡桃は私もカロリーの高そうなイメージを持っていました。栄養士に
聞いてみると、「カロリーが高いのは事実ですが、動脈硬化の予防には良いですよ」と耳寄りなコメントを聞きました。これは胡桃に含まれるリノール酸とビタミンEの働きが動脈硬化を予防してくれるそうです。
もちろん、胡桃に含まれる良質の資質は、滋養強壮に優れているし、老化の防止、咳の鎮静、便秘の解消にも効果があるそうです。
日持ちするので縄文人も貯蔵して食べたと言います。
胡桃はコレステロールの気になる人にも良い食べ物・・。但し、食べ過ぎは禁物なのは言うまでもありません。
9月のお料理のおしながきが更新されました。こちらでご覧下さい
>グルメの宿・峡泉の懐石料理 今月のおしながき
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信州飯田・天竜峡は、いま蕎麦の花で一杯です!
2006年09月22日Fri |グルメの宿峡泉・四季のたより|
店主 齊藤
今年も蕎麦(そば)の花が「天竜峡花の里」一面に、まるで白いじゅうたんを敷き詰めた様に、見事に咲いています。広さは3ヘクタールと広大な物です。是非見にお越し下さい。平成20年3月には天竜峡インターが完成し、中央道からダイレクトに天竜峡まで来れる様になります。楽しみが益々増えます。| comments (x) <<この記事にコメントする| trackback (x) | PageTOP△ |
南信州観光公社「観光ガイドと巡る旅」を取り扱い出来る様になりました。
2006年09月19日Tue |グルメの宿峡泉・四季のたより|
店主 齊藤
峡泉で以前から行なっております「市内観光巡り」に加え、新たに、市の観光課と南信州観光公社がタイアップをした「観光ガイドと巡る旅(飯田の魅力再発見)」も店頭にて観光商品としてご案内をさせていただきますのでご利用下さい。<コース紹介> (1)飯田城郭コース(飯田に残る城郭の面影を訪ねる)1時間 (2).城下町散策コース(飯田ゆかりの人物の足跡を訪ねる)2時間 (3).飯田市街地コース(市街地の歴史と自然をたっぷり)3時間 (4)田園風景満喫コース(旧小笠原書院と田園風景を満喫)2時間 (5)見晴らしコース(蘭と寺南アルプス大パノラマを眺める)2時間 (6).座光寺の文化と歴史コース(施設と古代東山道を巡る)2時間 (7)伊那薬師参拝コース(寺院と名水百選「猿庫の泉」)2時間 (8)人形芝居ゆかりの地コース(人形浄瑠璃の舞台を巡る) (9)文化自然コース(飯田の文化と名水100選コース)
以上9のコースが出来ました。当日17時までにお申し込み頂ければ、翌日観光コースとしてご利用いただけます。
店頭にてご説明出来るパンフレットもご用意しておりますので、ご覧下さい。尚、料金、コースの組み合わせも出来ますのでご相談下さい。翌日の観光コースの楽しみが増えました。

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血管丈夫にしパワーもアップ 信州蕎麦
2006年09月01日Fri |今月の懐石料理おしながき|
店主 齊藤
今月は止椀替わりでお出しをしている信州蕎麦を取り上げて見ました。秋と言えば、新蕎麦の旨い季節になります。蕎麦にはリン・ビタミンB1・ナイアシン・たんぱく質・埴物繊維などが含まれています。
食物繊維は言うまでも無く、胃腸の動きを活発にする働きがあり、便秘や下痢の改善に繋がりますし、ビタミンB1は疲労回復に優れた働きをするので、蕎麦はさっぱりしている割にパワーアップに繋がります。
見逃せないのは、動脈硬化や高血圧の予防にプラスになる成分が含まれている点です。それは蕎麦の中に含まれているビタミンの一種「ルチン」です。
この成分が血管を丈夫にするそうです。そんな優れ物の蕎麦を大いに食べてみて下さい。
*尚、蕎麦アレルギーの方は事前にお申し出ください。ご対応させて頂きます。
>今月の懐石料理フルコースはこちらでご案内しています
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♪第17回目のロビーコンサートを開催しました♪♪
2006年08月27日Sun |峡泉ロビーコンサート|
店主 齊藤
昨晩(26日)、17回目のロビーコンサートをHitch Hike(ヒッチハイク)さんをお招きして行ないました。大変に素敵な楽しい時間でした。Hitch Hikeさんは女性ヴォーカルを中心にベース、ドラム、ギター、ピアノの5人のメンバーで、音の組み合わせに魅了されました。ジャズ、ブルースて思わず乗れて良いですね!女性のお二人の方には、わざわざ「ゆかた」で季節の演出を頂き、感激でした。ゆかた姿て!素敵でした・・・。アンコールを含めて、summer time/closs to you/desuperado/スーパースティション/レフトアローン/イマジン等全7曲を歌い、演奏して頂ました。Hitch Hikeさんありがとうございました。
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♪夏のジャズって素敵ですね♪
2006年08月13日Sun |峡泉ロビーコンサート|
店主 齊藤
昨晩の第16回目のロビーコンサートは「飯田アップルジャズワークショップ」の4人の方をお招きしてのジャズコンサートでした。ジャズは今回が初めて演奏でしたが、管楽器、打楽器の組み合わせの音は夏にはピッタリで、とても楽しく聞く事が出来ました。演奏はフライミートゥーザムーン、あざみのうた、ベサメムーチョ等、ジャズの代表的な曲を5曲披露して頂きました。夏の夜の素敵な時間でした。アップルジャズワークショップの皆さんありがとうございました。今月は26日(土)にもジャズコンサートを予定しています。
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