お料理（季節の懐石料理）
2009年3月のお品書き
2009年3月のお品書き
芽吹く春 色づく山々
― 先付 ―
蛍烏賊木の芽味噌
焼葱・蕨・若布
― 前菜 ―
ローストビーフ馬鈴薯巻き
海老玉子合え
菜の花とろろ昆布
― 造り ―
真鯛造り
本鮪角切り
真烏賊糸造り
― 吸物 ―
清汁仕立て
白魚丸慘薯
焼湯葉・青菜・口柚子
― 煮物 ―
竹の子・豆腐飛龍頭
青蕗・梅麩含ませ煮
― 焼物 ―
鰆せいろ蒸し
白菜・法連草・豆腐・ポン酢ダレ
― 酢物 ―
鶏笹見・蟹・青菜
打胡瓜・黄味酢掛け
― 揚物 ―
穴子天婦羅揚げ
山独活・美味出し汁
― 止椀 ―
信州味噌仕立て
浅利・打葱
― 御飯 ―
竹の子炊込み
― 水菓子 ―
苺・甘夏柑・林檎
クリームゼリー
2009年3月のお品書きのお品書き
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