お料理（季節の懐石料理）
2009年5月のお品書き
2009年5月のお品書き
初夏の音 緑ざわめく大地
― 先付 ―
桜鱒・揚豆腐
生姜餡掛け・蕨・牛蒡
― 前菜 ―
牛肉アスパラ巻き
海老黄金焼き
筍子土佐煮
天豆一塩
― 造り ―
鯵造り
本鮪角切り
真烏賊・生海苔
― 吸物 ―
清汁仕立て
浅利・〆玉子・葱
― 煮物 ―
穴子信田巻き含ませ
若鶏治部煮・青蕗
― 焼物 ―
太刀魚塩バター焼き
馬鈴薯・キャベツ
タルタルソース掛け
― 酢の物 ―
鰹焼霜・蛸・若布
梅ドレッシング掛け
― 揚物 ―
蟹香り揚げ
春野菜・レモン・塩
― 止椀 ―
信州味噌仕立て
新玉葱・茸・打葱
― 御飯 ―
筍子炊込み
青豆・ザーサイ
― 水菓子 ―
白桃ゼリー寄せ
甘夏柑・苺クリーム
2009年5月のお品書きのお品書き
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