お料理（季節の懐石料理）
2009年8月のお品書き
2009年8月のお品書き
「葉月」お品書き
― 先付三種盛り ―
胡麻豆腐
生蒟蒻温鮭酢味噌
枝豆松前煮
― 前菜替り ―
信州黒和牛すき焼風
白菜・青菜・牛蒡・焼豆腐
榎茸・椎茸・長葱
― 吸物替り ―
豆乳鰻茶碗蒸し
海老・銀杏・生麩・湿地茸・三葉
― 造り ―
勘八造り
本鮪角切り
貝柱レモン〆
― 煮物 ―
冬瓜・鳥肉・里芋・隠元豆
海老そぼろ餡掛け
― 焼物 ―
梶木鮪チーズ焼
エリンギ・ピーマン・トマト
― 酢の物 ―
〆鯖胡瓜巻き
蓴菜・オクラ・土佐酢掛け
― 揚物 ―
穴子黄味揚げ
平豆・大葉・レモン・山塩
― 御飯 ―
一. いなり寿司
二. 焼茄子ソーメン
― 水菓子 ―
葡萄・西瓜・グレープ
寒天・黒蜜掛け
2009年8月のお品書きのお品書き
料理旅館「峡泉」の豪華朝食にご期待ください