南信州天竜峡温泉 静かな渓谷の隠れ宿峡泉

2010年12月のお品書き

「師走　お品書き」

-先付-

豆腐飛龍頭長芋含ませ煮
煮穴子胡麻味噌掛け

-前菜-

牛肉馬鈴薯焼き
牡蠣・舞茸玉子合え
海老キャビア
干柿レモン〆

-温物-

豆乳鍋仕立て
鶏肉・豚肉・白菜・法連草
豆腐・白葱・榎茸・大根・人参

-造り-

本鮪角切り
勘八造り
貝柱昆布〆

-煮物-

鱈白子茶碗蒸し
生海苔・蟹・生姜餡掛け

-焼物-

鰤照焼
大根煮・青唐

-酢の物-

蛸・鯖・赤貝・胡瓜
土佐酢掛け

-揚物-

甘鯛・海老・白扇揚げ
椎茸・美味餡掛け

-止椀-

信州味噌仕立て
滑茸・豆腐・若布・打葱

-御飯-

鮭湿地茸炊込み

-水菓子-

苺・林檎蜜煮・みかん
生クリーム掛け

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