お料理（季節の懐石料理）
2010年3月のお品書き
2010年3月のお品書き
「弥生 お献立」
－先付－
鮭・青柳・菜の花・蕨
椎茸・焼葱・木の芽味噌掛け
－前菜－
牛肉ローストビーフ
蒸キャベツ・馬鈴薯・トマト
醤油ドレッシング
－温物－
白魚・金目鯛・豆腐
玉子とじ煮
－造り－
本鮪角切り
真鯛造り
烏賊糸造り
－煮物－
新竹の子・鶏つくね炊き合わせ
牛蒡・若布
－焼物－
鰆・青菜・人参
おろしポン酢
－酢物－
蛸・帆立貝・胡瓜
アボガド胡麻酢掛け
－揚物－
穴子黄身揚げ
蕗の頭・独活
美味出し汁
－止椀－
信州味噌仕立て 浅利・若布・打ち葱
－御飯－
竹の子・揚豆腐炊き込み
－水菓子－
苺・伊予柑・キューイ
クリームゼリー掛け
2010年3月のお品書きのお品書き
料理旅館「峡泉」の豪華朝食にご期待ください