お料理（季節の懐石料理）
2011年9月のお品書き
2011年9月のお品書き
「長月 お品書き」
－先付－
焼茄子・豚肉
生姜餡掛け
－前菜－
里芋味噌焼き
帆立貝マヨネーズ
蒸鳥丸マスタード
秋刀魚辛煮
枝豆玉子和え
－お吸物－
清汁仕立て
海老慘薯
蓴菜・青菜
－造り－
本鮪角切り
鯵葱和え
烏賊糸造り
真鯛造り
－焼物－
信州牛肉
レタス・馬鈴薯・トマト
－煮物－
豆腐揚出し煮
冬瓜・人参
－鉢皿－
鯛カブト煮
焼葱・青菜
－揚物－
海老天婦羅
舞茸・青唐
美味出し汁
－止椀－
赤味噌仕立て
滑茸・豆腐・三葉
－御飯－
浅利・湿地茸炊込み
－水菓子－
梨・林檎・葡萄
2011年9月のお品書き
料理旅館「峡泉」の豪華朝食にご期待ください