お料理（季節の懐石料理）
2011年11月のお品書き
2011年11月のお品書き
「神無月 お品書き」
－先付－
煮穴子・平豆・胡瓜
揚湯葉・紅葉麩
白胡麻掛け
－前菜－
玉子五目焼
海老サラダ
里芋・鳥旨煮
秋鮭クリーム焼
－お吸物－
土瓶蒸し
松茸・鱧・海老・鳥肉
銀杏・三葉・すだち
－造り－
本鮪角切り
勘八造り
鯵葱和え
烏賊糸造り
－煮物替り－
すき焼風小鍋仕立て
牛肉・白菜・焼豆腐
春菊・榎茸・玉葱・白葱
牛蒡・白滝
－焼物－
秋刀魚照焼き
法連草・茄子
－酢の物－
〆鯖昆布押し
貝柱・胡瓜
土佐酢掛け
－揚物－
海老天婦羅
舞茸・青唐
美味出し汁
－止椀－
信州味噌仕立て
蜆汁・打葱
－御飯－
甘藷炊込み
－水菓子－
林檎・柿・葡萄
2011年11月のお品書き
料理旅館「峡泉」の豪華朝食にご期待ください